盛大棋牌

盛大棋牌-网投棋牌-天空棋牌-手机棋牌

10年公装老牌企业

专注于饭店装修、酒店装修等餐饮空间装饰设计

上海酒店/饭店装修公司客服热线
装修知识
当前位置:主页 > 装修知识 > 装修知识

酒店厨房设计装修要注意哪些事项

2019-03-12
1、酒店厨房装修布局规划:
 
酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间 。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅,在设计时注意尽量缩短输送 流程,使路向分明,提高效率。厨房空间要合理安排,确保厨师能分工合作 、各司其职,提高产量与质量;厨具、用具布局拥有合理空间,使视野开阔 ,操作起来方便流畅。
 
2、酒店厨房的通风灯光:
 
无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇,最重要的目的 是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因,就是要让排出 去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨 房,保持空气的流通,为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实 用性,形成分层次照明。就是厨房整体要有照明,在重要的区域,如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。
 
3、酒店厨房设备布置:
 
厨房的设备也要注意实用性,一方便烹饪为目的,布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区,各个功能区既要清晰 明了又要有利于沟通,这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当,不可相离太远,以方便厨师在烹饪时 灵活使用佐料和配菜,而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离,以避免过多 的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则,让餐具及时得到清洗, 方便再次使用。
 
4、酒店厨房的地面设施:
 
厨房是一个大量用水之地,地面容易潮湿,在选择地面装修材料之 时,首先要考虑材料的防滑功能,而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择 。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池,保证厨师用水的方便快捷,也 能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一,切不 可做得太浅太粗、高低起伏不平,而导致厨房排污不畅,臭气熏天。

本文由 上海酒店/饭店装修公司 整理发布,版权归原作者所有

本文链接地址:http://www.lsmeldon.com/zhishi/2019_03_12_338.html

上一篇:饭店装修需要注意什么
下一篇:办公室装修注意事项

在线预约装修

喜涛空间设计秉承 " 诚信为本 " 的宗旨

诚心诚意为顾客提供创新、优质的装修服务。
在线咨询
在线留言
索要报价
扫一扫

扫一扫
喜涛赠送神秘大礼

全国免费服务热线
400-058-5580

返回顶部
众泰棋牌
盛大棋牌-网投棋牌-天空棋牌-手机棋牌上海酒店装修_饭店装修_宾馆装修_餐馆装修_上海中高端公装装修公司盛大棋牌